做 法：

菜系及功效：川菜
干煸鳝鱼的制作材料：
主料：鲜活黄鳝500克。芹黄100克,郸县豆瓣20克。素油50克,料酒15克,姜,蒜各10克,盐3克,酱油10克,醋5克,麻油10克,花椒面5克。

干煸鳝鱼的特色：
色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。
教您干煸鳝鱼怎么做，如何做干煸鳝鱼才好吃
选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨，斩去头尾，切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。炒锅置火上，下素油烧至200℃，下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后，烹入料酒。移偏火上略焙约3一4分钟，然后移正火上提锅煸炒，并下豆瓣煸至油呈红色，下姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油、芹黄稍炒，淋少许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。
干煸鳝鱼视频在线观看：

随机展示商家：   北海丹春好阁宾馆 青天河青源农家 纳瑞聚康养渡假中心 康定上木居里索海民宿 阿敏农家小院(海上云台山景区店) 桃花里民宿(古街3号分店) 庐山汤太宗温泉度假村 雅安上里清晨民宿 山舍驿栈民宿(栾川县7号店) 九坝镇山堡村小河边农家乐 汶川卧龙四季客栈 龙虎山道源山庄