菜系及功效：川菜
多味黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克,干辣椒2个,姜少许,香油半茶匙,酱油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,盐适量。
多味黄瓜的特色：
香脆可口,鲜咸适宜。
教您多味黄瓜怎么做，如何做多味黄瓜才好吃
1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干
水分待用。 

2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。 

3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋
，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。 

4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。