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菜谱：川味水煮肉片

做 法：


菜系及功效：川菜
川味水煮肉片的制作材料：
主料：里脊肉,郫县豆瓣酱,小白菜,蛋清,淀粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜,蒜苗


教您川味水煮肉片怎么做，如何做川味水煮肉片才好吃
1、买里脊肉300克。


2、切薄片。


3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。


5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。


6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。


7、加入一碗水开大火。


8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）


9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。


10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。