做 法：

菜系及功效：川菜
红油鸡块的制作材料：
主料：鸡腿1只 红椒,黄椒各100克 葱2支。辣油,辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙,糖,米酒各1小匙。

红油鸡块的特色：
色泽鲜亮,口感润滑。
教您红油鸡块怎么做，如何做红油鸡块才好吃
1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。

2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。

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