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菜谱：蟹粉翅汤包

做 法：


菜系及功效：精品主食
工艺：蒸
蟹粉翅汤包的制作材料：
主料：蟹粉25克,水发鱼翅25克,猪皮150克,面粉200克。
调料：盐,味精,鸡精,姜末,料酒,色拉油各适量。
教您蟹粉翅汤包怎么做，如何做蟹粉翅汤包才好吃

1.蟹粉、水发鱼翅过水，入笼蒸至溶化，过滤凉透后入冰箱。

2.猪皮下油锅加调料炒熟，凉透后入冰箱做成皮冻；取出皮冻搅碎，与蟹粉、鱼翅拌匀成馅心待用。

3.面粉加清水、盐和制成汤包面团，下剂擀皮。

4.面皮包入馅心，入笼蒸7-8分钟即可。


蟹粉翅汤包的制作要诀：坯皮包入馅心后，口一定要封紧，否则熟制后的汤易外溢。