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菜谱:松子派

做 法:


菜系及功效:精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱
口味:甜味      
工艺:
松子派的制作材料:
主料:甜派皮500克
辅料:松子仁250克,麦芽30克,鸡蛋黄80克,牛奶250克,奶油200克
调料:白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克
教您松子派怎么做,如何做松子派才好吃
1.  将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟;
2. 以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用;
3. 将水、糖(400克)、麦芽一起放入锅中煮至沸腾;
4. 加入松子不断的搅拌至再次沸腾后,再以小火煮约1分钟即熄火;
5. 取出松子沥干水分,再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子;
6. 先将蛋黄、细砂糖(80克)拌匀;
7. 再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅;
8. 将内馅倒入派皮中,再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟;
9. 待凉后放入冰箱冷藏至凝固时,表面摆满蜜松子,再洒上些许防潮糖粉即可。 
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。