菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
莴笋粥的制作材料：
主料：粳米100克,莴笋250克
调料：盐2克,味精1克,香油3克
教您莴笋粥怎么做，如何做莴笋粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 莴笋冲洗干净，削去外皮，切成小块备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入莴笋，再改用小火熬煮成粥，然后用盐、味精拌匀，再略煮片刻，调入香油即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”