做 法：

菜系及功效：精品主食 老人食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
茄子粥的制作材料：
主料：粳米100克,茄子,200克
调料：盐1克
教您茄子粥怎么做，如何做茄子粥才好吃

1.　将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；
2.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3.　锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；
4.　先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
5.　再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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