菜系及功效：精品主食 水肿食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鹌鹑红豆粥的制作材料：
主料：赤小豆50克,鹌鹑肉280克
调料：姜15克,盐2克
教您鹌鹑红豆粥怎么做，如何做鹌鹑红豆粥才好吃
1.　红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时，捞出沥水；
2.　将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净，即成小块；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；
4.　先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉，再改用小火慢煮；
5.　豆烂肉熟时，加入盐调味即成。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。