做 法：

菜系及功效：精品主食 补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
石斑鱼羹的制作材料：
主料：石斑鱼200克,小米100克
辅料：叉烧肉80克,香菇（干）20克
调料：香油3克,盐5克,胡椒粉1克,小葱3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克
教您石斑鱼羹怎么做，如何做石斑鱼羹才好吃

1.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2.　叉烧肉切小薄片；
3.　小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4.　石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5.　放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6.　炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7.　等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。

石斑鱼羹的制作要诀：本品需高汤约800克。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。

随机展示商家：   兴仁薏见民宿 南宝山云雾山庄 拉萨岚墅酒店 湛江鑫沙海滩度假酒店 张家界武陵源专家村庭院酒店 兴仁诗酒田园客栈 武陵山寨旅游度假酒店 平措康桑珠峰大本营富氧酒店 宜春明泉居温泉酒店 张家界九间房主题客栈 良屋民宿李家巷分店 清镇四里水栖精致民宿