菜系及功效：精品主食
煎蛋饺的制作材料：
主料：鸡蛋5个,瘦肉,冬菇,西芹各10克。花生油60克,盐10克,味精8克,鸡精粉5克,生粉5克。
教您煎蛋饺怎么做，如何做煎蛋饺才好吃
1.鸡蛋打散，瘦肉、冬菇、西芹都切成米待用，烧锅落油，放入瘦肉、冬菇、西芹米，加入盐、味精、鸡精粉，炒至入味，用少许湿生粉勾芡，炒匀倒出。

2.煎锅烧热下花生油，倒入打散的一小部分鸡蛋，再放上炒好的瘦肉、冬菇、西芹粒。

3.然后把一头的蛋皮反复过去，剪成饺子形状出锅入碟即成。