做 法：

菜系及功效：精品主食
提丝发糕的制作材料：
主料：富强粉500克。馅糖50克,老酵75克。白糖500克,猪油300克,蜜桂花10克,芝麻面50克,苏打10克。

教您提丝发糕怎么做，如何做提丝发糕才好吃
1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。

2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。

3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。

随机展示商家：   青岛安隅小筑观海民宿 弥勒十八井温泉酒店 林州农宅惠馆 松潘龙缘酒店 攀枝花盐边驿家民宿 赵公山赵巍山庄 西岭雪山银庄民宿 大邑县鹤鸣镇玺哥农庄 惠东巽寮湾鸿景海岸度假酒店 景宁如隐·小佐居 普者黑玉稻香农庄 阿坝汶川大禹农庄