菜系及功效：精品主食
汀州伊面的制作材料：
主料：面粉1公斤,鸡蛋5个,清水200克,香菇,鸡肉,鱿鱼,冬笋各50克,生油150克,胡椒粉,精盐,鸡汤各少许。
汀州伊面的特色：
面香汤鲜，营养丰富。
教您汀州伊面怎么做，如何做汀州伊面才好吃
将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席。