做 法：

菜系及功效：川菜 脾调养食谱 青少年食谱 通乳食谱 肝硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：微辣      
工艺：煮
家常田鸡的制作材料：
主料：田鸡400克
调料：泡椒20克,花生油100克,酱油15克,料酒20克,醋15克,味精10克,盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)20克,大葱15克,姜10克
家常田鸡的特色：
田鸡肉鲜嫩，咸香微辣。
教您家常田鸡怎么做，如何做家常田鸡才好吃
1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；
2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；
3. 泡辣椒剁成末；
4. 葱、姜、蒜切成末；
5. 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油；
6. 把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。

家常田鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

随机展示商家：   峨眉山萤火虫客栈 庐山庐逸山庄 西岭雪山柳杉山庄 金刀峡隐野奢民宿金峡路1号分店 中国梅花精品园 龙门山蓝彬苑农家乐 长宁悠然居山庄 成都市纯德养老中心 西江恋居精品民宿(观景台店) 长白山雪松山庄 川惠酒店（四星级） 黄果树松林客栈