做 法：

菜系及功效：美味糕点
高力豆沙的制作材料：
主料：豆沙（１５０克）,鸡蛋白（５只）,面粉（５０克）,菱粉（５０克）。

高力豆沙的特色：
外形如硬球，入口则柔软如绵，十分香嫩
教您高力豆沙怎么做，如何做高力豆沙才好吃
一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。

二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。

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