菜系及功效：美味粥汤
蔬菜清汤的制作材料：
主料：豆芽菜 30公克 甜豆 20公克 红萝蔔 30公克 牛蒡 30公克 猪肉片 50公克 香菇 2朵 出汁 300cc 酱油 少许 盐 少许
教您蔬菜清汤怎么做，如何做蔬菜清汤才好吃
1.将豆芽菜去头尾，甜豆汆烫切成细丝。 

2.红萝蔔切丝，牛蒡削成细丝，汆烫后备用。 

3.猪肉片先撒上少许盐，切成粗丝后，汆烫以去除腥味备用。 

4.将出汁煮开，加酱油、盐调味，即为高汤。 

5.将作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高汤即可。 

可撒上少许如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的调味品，来增添汤头的香气。