菜系及功效：美味粥汤
丝瓜滑牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉200克,丝瓜600克,淀粉5克,酱油,味精,糖,姜片,胡椒粉,熟油各适量。
丝瓜滑牛肉汤的特色：
汤色白，味清淡鲜香，肉片滑软。
教您丝瓜滑牛肉汤怎么做，如何做丝瓜滑牛肉汤才好吃
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。

2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。

3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。