菜系及功效：微波菜谱 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
腐乳炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋400克
辅料：腐乳（红）20克
调料：大葱20克,香菜20克,色拉油50克
教您腐乳炒蛋怎么做，如何做腐乳炒蛋才好吃
1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。
2. 烤锅入油30克，以强微波预热5分钟后，倒入蛋液并搅拌，再以强微波1.5分钟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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