菜系及功效：药膳偏方
芦笋豆腐干的制作材料：
主料：芦笋150 克,豆腐干40 克,干口蘑20 克,细盐5 克,鸡汤100 毫升。
芦笋豆腐干的特色：
特点：色泽金黄，鲜香甘爽。
功效：清热止汗。

芦笋性昧甘寒，有清热、滋阴、敛汗、消除疲劳、增强体力、保护肝脏、降血脂、抗癌等多种功效。所以，对于盗汗病人来说，是良好的食品。
教您芦笋豆腐干怎么做，如何做芦笋豆腐干才好吃
1.将芦笋用热水悼一下，漂除异味；口蘑洗净、泡发；豆腐干蒸软晾干，以上原料均切成3 厘米长的细丝。

2.把细盐溶于鸡汤中，将上面三丝相间成辐射状摆于扣碗内，然后注入
鸡汤，加盖，再上旺火蒸约20 分钟，出锅后扣入盘中即成。