菜系及功效：药膳偏方
虾仁羹的制作材料：
主料：鲜虾仁200 克,青豆仁100 克,冬菇3 只,豆腐2 块,鸡蛋1.个,番前1 个,熟油25 克,盐少许。
虾仁羹的特色：
特点：色味俱佳。
功效：益精养肾。

鲜虾对中、青年肾阳虚弱及房事不节，耗精过度所致的阳痿、早泄，有
着独特的治疗效用。对于精神性因素所致的早泄，常食亦十分有益。本道菜适合精血不足、肾气虚弱所致之乏力、早泄、阳痿、腰膝酸软等
症者食用。
教您虾仁羹怎么做，如何做虾仁羹才好吃
1.把虾仁洗净，冬菇用热水浸软切粒；豆腐切成小方粒，番前也切成粒，鸡蛋打散。

2.用净锅烧滚清水，下冬菇、豆腐，加油，随放入青豆煮滚，再放入番
前，以盐调味，待再滚起，倒人虾仁，最后慢慢搅入鸡蛋，轻轻推匀即成。