做 法：

菜系及功效：药膳偏方
金针鸡丝的制作材料：
主料：4人份 鸡胸肉1付,清汤3饭碗,金针80克。姜酒汁1/2大匙,白胡椒粉1/2茶匙,味精1/3茶匙,淀粉2茶匙,麻油2茶匙。盐1茶匙,味精1/2茶匙。

金针鸡丝的特色：
1、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。
2、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
3、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。
教您金针鸡丝怎么做，如何做金针鸡丝才好吃
1、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。

2、煮1锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。

3、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。

4、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。

随机展示商家：   南京慢城淳味农家乐 六盘水土司庄园酒店 放夏民宿 桐庐富春江芦茨湾水映阁农家乐 金刀峡水云间民宿 都江堰印主题云台水乡民宿 苏州涵山人家农家乐 五台山万顺山庄 云集垂钓烧烤农家乐 攀枝花盐边传福康养民宿 长白山林园百味果松村农家院 北川羌寨情缘农家乐