菜系及功效：药膳偏方
甘草大蒜烧茄子的制作材料：
主料：甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克。
甘草大蒜烧茄子的特色：
清热，和血，止痛，消肿。
教您甘草大蒜烧茄子怎么做，如何做甘草大蒜烧茄子才好吃
1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。

2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。

食法：每日1次，佐餐食用。