菜系及功效：药膳偏方
银耳杏仁鸽蛋的制作材料：
主料：炒杏仁10 克,银耳50 克,鸽蛋20 个,味精2 克,料酒9 克,鸡油10克,淀粉15 克,盐少许。
银耳杏仁鸽蛋的特色：
特点：色泽淡雅，清淡利口。
功效：清肺止咳。
教您银耳杏仁鸽蛋怎么做，如何做银耳杏仁鸽蛋才好吃
1.将炒杏仁加水适量，熬煮20 分钟，待汁稠时去渣留汁待用。

2.银耳用温水发好，洗净去根备用。

3.鸽蛋洗净，打入抹好油的梅花模子内，同时将银耳镶在鸽蛋上，蒸2～5分钟

3 分钟取出放盘内备用。

4.锅烧热放油，加入鸡汤、调料和煮好的杏仁汁，开后滚几滚，勾芡并
加鸡油，淋于银耳上即成。