菜系及功效：药膳偏方
养生菜根的制作材料：
主料：白萝卜(中)1/2根, 胡萝卜(中)1/2根, 小黄瓜1条。黑木耳(生的)2片,不甜花生酱60公克 ,炒香白芝麻4大匙 , 酱油2 1/2大匙糖3大匙, 高汤1/2杯 ,米醋3大匙。
养生菜根的特色：
补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
教您养生菜根怎么做，如何做养生菜根才好吃
1.红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水。 

2.白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。

3.将作法1的材料捞起，沥乾水分放入盘子 ，淋上作法2中的酱料即可食用。