菜系及功效：药膳偏方
麦芽鸡汤的制作材料：
主料：光嫩母鸡1 只,炒麦芽60 克,熟猪油15 克,鲜汤2000 克,细盐10 克,味精3 克,胡椒粉1 克,葱5 克,姜5 克。
麦芽鸡汤的特色：
特点：鸡酥汤浓。
功效：消食回乳。
教您麦芽鸡汤怎么做，如何做麦芽鸡汤才好吃
1.将鸡洗净切成3 厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。

2.锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、细盐，用小火炖1～2 小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。