菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
焖烧腐竹的制作材料：
主料：腐竹350克
辅料：玉兰片50克,口蘑50克
调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,白砂糖3克,香油5克,盐2克,味精2克,大葱3克
教您焖烧腐竹怎么做，如何做焖烧腐竹才好吃

1. 将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段；
2. 玉兰、口蘑切成片；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水，烧至汤汁浓时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。