北京小吃马蹄烧饼的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：烘烤法
马蹄烧饼的制作材料：面粉750克，酵面350克，食碱7.5克，芝麻30克，油75克，饴糖少许。
马蹄烧饼的介绍：此饼因形似马蹄而得名，由于个头不一，又分为大、小两种，是用大发面和半发面为主要原料制作而成。
马蹄烧饼的特色：
色泽微黄，皮薄内空，软香微甜。
教您马蹄烧饼怎么做，如何做马蹄烧饼
1.盆内加酵面用水调开，加清水、面粉、碱水和成面团。
2.面团摘成约20克一个的小面剂，另用小面团沾干面粉塞入剂内，按扁，捏出边儿，一面刷饴糖，粘匀芝麻，入炉烤至鼓起即可。
马蹄烧饼的制作要领：同北京芝麻酱烧饼。