山西小吃炸芝麻蜜枣的做法详细介绍
所属地区：山西小吃
工艺：炸汆法
炸芝麻蜜枣的制作材料：精面粉500克，绵白糖150克，白芝麻150克，芝麻油125克，蜂蜜50克，鸡蛋4个，熟猪油，苏打粉各适量。
炸芝麻蜜枣的特色：
色泽光亮，香甜酥脆。
教您炸芝麻蜜枣怎么做，如何做炸芝麻蜜枣
1. 将100克白糖用适量热水化外，放入芝麻油、苏打扮，磕人鸡蛋搅匀，倒入精面粉和成面团。
2. 面团搓成细长条，切成红枣形状。水加入50克蜂蜜和50克白糖熬成糖汁。
3. 炒锅内加热猪油烧热，下入面枣生坯，炸成金黄色时捞出控油，倒人糖汁中一边翻搅一边撤芝麻，待炸枣粘匀芝麻后，倒出晾凉即可。
炸芝麻蜜枣的制作要领：
1. 面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2. 油炸时油温不宜太高，不要炸焦糊。