菜系及功效：湘菜 便秘食谱 利尿食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：甜咸味      
工艺：熟炒
菊花荸荠的制作材料：
主料：荸荠500克
调料：番茄汁100克,香油50克,盐3克,白砂糖10克
菊花荸荠的特色：
似红菊花，甜咸香脆。
教您菊花荸荠怎么做，如何做菊花荸荠才好吃

1.荸荠削皮，用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀，掰成两开成菊花形，用开水氽熟捞出。
2.将香油烧沸，下入荸荠煸炒，随放入上列调料，收干汁，晾凉后装盘，淋香油即成。