菜系及功效：湘菜 美容菜谱 减肥菜谱
口味：香辣      
工艺：拌
红油拌鸭掌的制作材料：
主料：鸭掌400克
辅料：辣椒(红,尖)20克,黄瓜60克,大蒜（白皮）2克
调料：辣椒油10克,香油5克,醋1克,盐2克,味精1克,白砂糖2克
教您红油拌鸭掌怎么做，如何做红油拌鸭掌才好吃

1.将小黄瓜、辣椒分别洗净，切成片。
2.分别将每个鸭掌切4块，放入水锅中烫煮约半分钟捞出，待冷却后去骨、去筋。
3.将小黄瓜、辣椒、鸭掌、蒜及调味料一同搅拌均匀，浸腌约10分钟，至味浸入鸭掌中即可食用。