菜系及功效：湘菜
豆辣蒸鱼的制作材料：
主料：鲤鱼1条,蒜末2茶匙,姜末1茶匙,豆豉2茶匙,辣椒1个,葱花少许酱油1大匙,盐1茶匙,酒1茶匙,糖半茶匙

2.姜末、蒜末、豆豉、辣椒末与调味料拌匀，淋在鱼身上，放入蒸笼蒸20分钟，食用前撒入葱花即可。