菜系及功效：湘菜
生煎鳜鱼的制作材料：
主料：鳜鱼一条；
辅料：青红椒,生姜片,葱段；
调料：食用油,米酒,海鲜酱油,盐；
生煎鳜鱼的特色：
鲜香咸脆。
教您生煎鳜鱼怎么做，如何做生煎鳜鱼才好吃
1、将鳜鱼剖洗干净，开背，抹干水分，用适量盐涂在鱼身内外，并腌制15分钟； 

2、坐锅点火倒油，稍后放入生姜片煸炒，用猛火将鱼放入锅中转中火，两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒； 

3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。
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