做 法：

菜系及功效：湘菜
火腿炒茄瓜的制作材料：
主料：三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
调料：猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。

教您火腿炒茄瓜怎么做，如何做火腿炒茄瓜才好吃
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下  出锅入碟即成。

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