菜系及功效：徽菜
杂菜鸡腿菇的制作材料：
主料：蘑菇,鸡腿菇,鸡腿肉各100克,西兰花,土豆,胡萝卜,西红柿各30克,盐,糖,番茄酱,奶油,胡椒,蒜,洋葱,食用油,红酒,醋,香油,鸡精适量。
教您杂菜鸡腿菇怎么做，如何做杂菜鸡腿菇才好吃
1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。 

2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。 

3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。 

4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。