菜系及功效：川菜 肾调养食谱 便秘食谱 益智补脑食谱 痛经食谱 跌打骨折食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
酒醉桃仁的制作材料：
主料：桃仁250克
调料：江米酒50克,白砂糖25克,姜10克,大葱15克,鸡油25克,味精10克
酒醉桃仁的特色：
有浓郁的酒香味，别具风味。
教您酒醉桃仁怎么做，如何做酒醉桃仁才好吃
1. 桃仁用开水烫后，撕尽皮洗净；
2. 葱洗净切段；
3. 姜去皮洗净切片；
4. 罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟，搅拌均匀；
5. 再淋入少许鸡油；
6. 用白纸浸湿封严罐子口，沸水旺火屉；
7. 蒸熟取出（捡出葱、姜），晾凉即可。