万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：豆鼓鱼煲

做 法：


菜系及功效：湖北菜
豆鼓鱼煲的制作材料：
主料：大鱼头1个重约650克,青,红辣椒各1只切片,蒜蓉1茶匙,豆豉1汤匙,绍菜约180克,葱2条,姜片少许。
调料：盐,糖各1/2茶匙,生粉3/2茶匙,胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙,盐1/2茶匙,糖,生粉1茶匙,清水5汤匙。


教您豆鼓鱼煲怎么做，如何做豆鼓鱼煲才好吃
1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。

2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。

3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。

备注：鱼头要选大的，鱼云较滑且甘香。新鲜鱼头，鱼眼有光泽，鱼嘴饱满。