做 法：

菜系及功效：东北菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：焖
焖香鸡的制作材料：
主料：母鸡500克
辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克
调料：香油10克,植物油50克,白砂糖15克,酱油30克,淀粉(玉米)15克,黄酒15克,味精3克,肉桂3克,大葱10克,姜10克,盐10克
焖香鸡的特色：
成菜红中透白，酥烂脱骨，鲜醇味浓，酒饭皆宜。
教您焖香鸡怎么做，如何做焖香鸡才好吃
1. 把母鸡宰杀煺毛、除净内脏洗净，剁成2.5 厘米、宽4.5 厘米长的块；
2. 剁好的鸡块用少许酱油、黄酒拌好煨制入味；
3. 冬笋削去外皮，洗净，切块；
4. 鲜蘑去蒂洗净，切块；
5. 葱姜洗净，切块；
6. 大勺放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下倒入漏勺；
7. 勺内留少许底油，放入葱、姜、黄酒、白糖、肉桂、鸡块、汤和配料，用小火慢焖；
8. 见汤汁浓稠时移至大火上，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。

焖香鸡的制作要诀：1. 焖时要采用中小火，使原料酥烂入味；
2. 自然收浓汤汁，自来芡者更佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。免费

随机展示商家：   乌兰布统苏木富贵园农家乐 韭山云间民宿 邛崃羌族城堡酒店 芦溪牧云山庄 四面山三味苏屋生态农庄 碧峰峡碧野田舍民宿 弥勒东风韵牛哆啰音乐农庄 九寨茶源客栈 稻城亚丁后夏多民居 米易小雨点康养休闲庄 长汀望江居客栈 林海山居酒店(长白山二道白河镇店