菜系及功效：东北菜
拌松花蛋的制作材料：
主料：松花蛋2个,嫩豆腐250克,香油25克,盐3克,味精2克,姜末3克,醋5克。
拌松花蛋的特色：
色泽美观，软嫩鲜咸，清香浓郁。
教您拌松花蛋怎么做，如何做拌松花蛋才好吃
1、将松花蛋剥去外壳，切成小方丁，放在盘内；嫩豆腐洗净，用开水焯烫一下，控干水。

2、把控干水的豆腐放到桦花丁盘内，加入香油、盐、味精、姜末，用筷子搅拌，搅至豆腐成为碎泥、染上松花蛋的绿色时，淋上醋，再拌和均匀，即可食用。