菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：芥末味      
工艺：拌
芥末凉粉的制作材料：
主料：凉粉250克
辅料：黄瓜100克
调料：芥末25克,盐5克,味精10克,醋10克,香油15克
芥末凉粉的特色：
凉软带有芥末香味，清淡爽口。
教您芥末凉粉怎么做，如何做芥末凉粉才好吃
1. 凉粉片成片后切成宽丝；
2. 黄瓜切成粗丝；
3. 芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；
4. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；
5. 切好的凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；
6. 然后把料汁浇上即成。