菜系及功效：东北菜
蒜瓣烧田鸡腿的制作材料：
主料：剥皮的田鸡后腿250克。蒜瓣25克。葱,姜,酱油,白糖,味精,绍酒,湿淀粉,猪油,花椒水,肉汤。
蒜瓣烧田鸡腿的特色：
蒜香味浓，田鸡鲜嫩。
教您蒜瓣烧田鸡腿怎么做，如何做蒜瓣烧田鸡腿才好吃
1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜瓣剥皮冼净。葱、姜切成末。田鸡用酱油抓匀喂好。 

2、勺内放猪油，把田鸡腿煸炒一下，加入绍酒、白糖、酱油、味精、蒜、葱、姜、花椒水、肉汤，烧开后用小火焖透，移中火上对好口味，用水淀粉勾芡，淋香油出勺即成。