菜系及功效：西北菜
椒盐鸡捲的制作材料：
主料：鸡腿 2只 柳丁 1颗 香菜 少许 水 1～1又1/2杯 盐 1小匙 胡椒粉 1小匙 香蒜粉 1小匙
教您椒盐鸡捲怎么做，如何做椒盐鸡捲才好吃
(1)先将鸡腿洗净，水份沥干，然后切开并去骨摊平。 

(2)将盐撒入并用手摩擦使盐份均匀。 

(3)接着用胡椒粉及蒜末撒入，腌20～30分钟(腌的时间长的话，盐不要放太多)。 

(4)先将鸡腿捲起，用锡箔纸包裹，最后以绳子束紧放入电锅，外锅加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸患s需蒸30分钟。 

(5)起锅后摆上柳丁片装饰即可。 

(6)如果觉得味道太淡，可用沾料：酱油膏、蒜泥、糖醋等拌匀沾食。