做 法：

菜系及功效：云贵菜
虾米烧腐竹的制作材料：
主料：腐竹。
辅料：西葫芦,柿子椒,木耳,干虾米,葱,姜。
调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉。

虾米烧腐竹的特色：
清淡爽口，营养丰富。
教您虾米烧腐竹怎么做，如何做虾米烧腐竹才好吃
1、将西葫芦切成稍厚的片，柿子椒切片，葱姜切末，虾米泡好备用； 

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入虾米煸炒，再放入葱姜末炒出香味，放入腐竹、西葫芦、柿子椒倒入少许清水烧开，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，放入木耳大火烧三分钟，水淀粉勾芡出锅即可。

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