做 法：

菜系及功效：港台菜
八宝鸭(台)的制作材料：
主料：肥鸭,笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭,绍酒,酱油,白糖,味精,虾仁,湿淀粉,熟青豆,猪油。

八宝鸭(台)的特色：
成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
教您八宝鸭(台)怎么做，如何做八宝鸭(台)才好吃
将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。免费

随机展示商家：   雨林傣乡温泉客栈 长白山劲松民宿 老松江山庄 长兴鸿玖农庄 石柱刀背梁民宿旅店客栈 李家院子农家乐 厨留香风情山庄 赫章花海山庄农家乐 遇见西兰卡普民宿 攀枝花添龙山庄（三星级农家乐） 鸡足山古树林休闲客栈 老君山景区瑞云居民宿(云景索道店