做 法：

菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：辣味      
工艺：炒
家常牛肉丝的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)225克,芹菜120克
辅料：辣椒(红,尖)15克
调料：姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克

教您家常牛肉丝怎么做，如何做家常牛肉丝才好吃
1. 牛肉整理干净，切成细丝；
2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；
3. 芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；
4. 油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；
5. 锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；
6. 待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；
7. 最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。

家常牛肉丝的制作要诀：1. 牛肉用酱油、蚝油、苏打粉腌拌才嫩滑，如果怕苏打粉会破坏养分，可改用嫩精（超级市场有售）代替。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。免费

随机展示商家：   井冈山茨坪金狮面大酒店 金寨御龙湾国际度假村 山涧竹苑避暑山庄 雅安上里古镇山庄 张家界天崇君泰国际酒店 杭州古苑民宿 版纳庭院 漠河北极山庄 苏州庭山农庄 乐东海岸客至别墅 樱花温泉假日酒店 肇庆清境山居民宿