菜系及功效：其他菜系
香炒山瓜子的制作材料：
主料：山瓜子600克,九层塔75克。蒜10瓣,料酒0.5汤匙,沙拉油2汤匙,精盐3茶匙,味精1茶匙,植物油1汤匙。
香炒山瓜子的特色：
此菜味香鲜美，富有营养。
教您香炒山瓜子怎么做，如何做香炒山瓜子才好吃
1.将山瓜子洗净，沥干水分，将九层塔洗净，摘下嫩肥的叶子；将蒜拍扁。 

2.炒锅内放植物油，烧四成热，放入拍扁的蒜爆香，倒入山瓜子炒至开口，放入料酒、沙拉油、精盐、味精继续炒，1分钟后放入九层塔即可盛盘。