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菜谱：冬苋菜豆腐汤

做 法：


菜系及功效：川菜 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
冬苋菜豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：苋菜(紫)200克
调料：盐8克,味精2克,猪油（炼制）15克
冬苋菜豆腐汤的特色：
冬苋菜入口柔滑，清香鲜美，鲜嫩宜人，豆腐色白质嫩，味咸鲜适口
教您冬苋菜豆腐汤怎么做，如何做冬苋菜豆腐汤才好吃

1. 冬苋菜去筋，清洗干净；
2. 豆腐切片；
3. 锅洗净，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软；
4. 放入豆腐，烧沸加盐、味精即成。


冬苋菜豆腐汤的制作要诀：1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；
2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；
3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。
小帖士-健康提示：
1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等；
2. 具有清热、行水、滑肠之功能。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。