菜系及功效：韩国料理
西瓜皮泡菜的制作材料：
主料：海蜇皮 150公克 西瓜皮 300公克 辣椒丝 1/2条 葱丝 1支 盐 2小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 少许
教您西瓜皮泡菜怎么做，如何做西瓜皮泡菜才好吃
(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。 

(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。 

(3)再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。